2014-03-21から1日間の記事一覧

アメリカ観察記断章。小麦粉の種類。

アメリカ観察記断章。このところパンを手作りしているのだが（といっても捏ねないで長時間発酵させるお手軽なパンだけれど）、スーパーで売っている小麦粉の区分がおもしろい。日本ならだいたいどこでも薄力粉中力粉強力粉がどれも揃っているものだが、アメ…