アメリカ観察記断章。食の豊かさについて。日本でスーパーにランクがあるように、アメリカのスーパーもすみ分けができている。南カリフォルニアの場合、いちばんハイランクなスーパーとしてホールフーズ（http://www.wholefoodsmarket.com/）があり、それにトレーダージョーズ（http://www.traderjoes.com/）、スプラウツ（http://sprouts.com/）あたりが続き、いちばんチープなのがアルバートソンズ（http://www.albertsons.com/）やラルフス（http://www.ralphs.com/）。これらのスーパーの違いはどこに見られるか。野菜セクションの充実ぶり（棚面積）だと思う。それから、「organic」というアピールポイント。「有機栽培の」と翻訳するのが妥当だが、価格帯などを考えると、たぶん日本のスーパにおける「国産」という宣伝文句が一番近いと思う。下にいくほどチープな食べ物が増えるけど、上は驚くほどに健康志向。それがアメリカ・クオリティ。
